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皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

信息来源:chinalime.com  时间:2018-12-27  浏览次数:71

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

皮蛋

备料:皮蛋、红辣椒、香菜、辣椒油、葱花、白芝麻、生抽、盐、白糖

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

皮蛋

第一步、皮蛋剥皮,一个切成四块,摆放整齐

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

剥皮

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

切成四块

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

摆放整齐

第二步、红辣椒切成圈、葱切成花、香菜切成段

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

切成

第三步、调辣椒酱:碗中放辣椒油、生抽、盐、白糖、鸡精搅好味

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

生抽

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

白糖

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

辣椒油

第四步、把红辣椒、葱花、香菜叶放在皮蛋上面,再把辣椒油倒入皮蛋上面

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

倒入辣椒油

皮蛋这个做法吃不出石灰味,还特别下饭好吃!

皮蛋

这个做法简单,平时家里不想做菜,简简单花个几分钟就能搞定的一道美味。

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