三九隆冬，唯有一锅热腾腾的火锅可让温暖直抵心灵。黑黢黢冷飕飕的夜，鲁祖庙花鸟鱼市场拆迁房旁，温暖灯牌下，负一楼便是自带爆红属性的“石灰市火锅”，时隔30年，再次在旧址开张营业。在一派充满市井气息的菜市旁，一口红锅有酒有肉，放佛时光倒流，回到了30年前的石灰市，一口大锅，煤油炉慢慢熬煮着岁月情长。
怀旧依然是这里的主旋律。坐起拓儿车，到石灰市，吃个莽莽；坐个康富来，到鹅岭公园绕个女……白墙绿字，随便一条就让人思绪万千。搪瓷杯、煤油小灶，三角吊扇、拉绳的照明灯、白色瓷砖的石桌、七八十年代的流行海报、用茶瓶灌装的啤酒、用大铁壶装着的麻油……在这里某个角落不经意的一个发现，总能将人带回到模糊记忆里的旧时光。
进门都是明档肉铺，三线肉看上哪块切哪块，招牌牛肝现给你片，毛肚也是厨师现撕……每一道工序都能保证菜品的品质，也能让食品制作过程，清楚的展现在消费者眼前，让人吃得放心安心。服务员的工装也能让人眼前一亮，他们都穿着类似过去老棉纺厂职工的工衣。
如果说在视觉上小时候的记忆已经足够让人惊叹，那还原记忆中的味道更让人如痴如醉。铁锅九宫格老火锅锅底，不是走辣得飞起来咬人的路线；而是回归小时候吃火锅麻辣鲜香醇厚的味道，海椒、花椒、牛油味……每一味都恪守本分并不强调一家独大，用筷子头头沾点搞一哈，味带荔枝味回甘。嗯嗯嗯，是小时候的味道。
毛肚、鸭肠、麻辣牛肉、老肉片……经典菜品依旧是品质在线，独具特色的锅底鲜香麻辣，随便一烫，香浓的让人流连。时间积淀的好味道，果然才是实力。数九寒天，一切咕嘟嘟，一切香喷喷，带着火锅气儿回到家，进入温柔乡。
